서산시는 지난 17일부터 관내 빵집업체, 농업인, 학교급식관계자 50명을 대상으로 라이스진저브레드 아카데미를 시작했다.

이번 교육은 5월 17일부터 6월 17일까지 매주 월요일반, 목요일반 2개 반으로 편성하여 반별 5회씩 총 10회에 걸쳐 ▶생강 쌀 스콘 ▶생강 롤 파운드 케이크 ▶생강 샤브레 찰브라우니 ▶생강 치즈 붓세 ▶생강 사과 찹쌀타르트 만들기 실습으로 진행된다.

라이스진저브레드 아카데미는 쌀과 생강의 소비 한계에 따른 새로운 소비확대 방안을 모색하고, 지역 농산물을 활용한 다양한 가공식품의 저변확대 및 소규모 창업유도로 일자리 창출을 목적으로 한다.

김성태 농업지원과장은 “이번 교육을 통하여 라이스진저브레드 특산상품을 소비자에게 알리고 확산 시킬 수 있는 계기가 되었으면 한다.”며 “앞으로도 변화하는 소비자의 수요에 대응할 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 말했다.